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松柏林光的博客

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多吃黑豆预防大脑老化 盘点四款黑豆养生必备美食  

2014-10-14 18:46:21|  分类: 营养药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多吃黑豆预防大脑老化 盘点四款黑豆养生必备美食

  黑豆营养丰富这是众所周知的,但是你知道黑豆的功效与作用有哪些吗?你想要学习一些黑豆的营养吃法吗?那就赶紧跟着小编去学学吧!


  黑豆的功效:


  一、高蛋白低热量


  黑豆的蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。


  黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。


  胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。


  二、增强活力


  豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。


  三、防止大脑老化


  黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。


  黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。


  四、使容貌美丽


  古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。


  为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素。


  五、预防便秘


  黑豆中粗纤维的含量达4%,超过很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致肠癌的发生。


  每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。


  黑豆的吃法:


  黑豆排骨汤


  【材料】:排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱。


  【调味料】:酒2大匙,盐1小匙


  【做法】:


  ⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用


  2.再将排骨洗干净后,放入滚水中汆烫,再捞起沥干水份备用


  3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。


  黑豆炖鲤鱼


  【主料】:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。


  【做法】:


  1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。


  2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。


  3、红枣去核,洗净。


  4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。


  黑豆怎么吃:


  黑豆豆浆


  【原料】:黑豆、砂糖、水


  【做法】:


  1.先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。


  2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。


  3.启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。


  4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。


  黑豆薏仁茶


  【原料】:黑豆100克,薏仁30克,水700毫升。


  【做法】


  首先:黑豆、薏仁分别洗净,沥干水分。


  然后:锅内注入水,加入黑豆、薏仁,大火煮沸后小火慢煮。[15]


  最后:茶材熟烂后,滤渣取汁饮用。


  【功效】补血益气,改善面色。


  结语:上面小编为大家推荐的一些黑豆的功效与作用大家了解了吗?还有一些关于黑豆的食谱,大家可以试试哦!

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