胡萝卜的家庭食疗菜谱

制作材料

主料：

辅料：

凉拌胡萝卜丝

制作方法：

把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。

香菜去杂后洗净，切碎。

把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。

再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。

明目降压、祛脂降糖；对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。

蒸胡萝卜

原料：

胡萝卜（短、粗）2根

制作方法：

把胡萝卜洗净，切掉两端，放到饭锅上蒸熟。

补肾益血、明目益智；对眩晕症、失眠症、神经衰弱、夜盲症有疗效。

糖醋胡萝卜

原料：

胡萝卜500克、精盐、白糖、白醋皆适量

制作方法：

把胡萝卜洗净，切成长方条，装进盆里，放进少许精盐、拌匀，用重物压住，腌4个小时，

去掉重物，挤干后装入汤碗，添加白糖和少许白醋及凉开水，再拿一重物压住，浸泡8小时。

吃的时候捞出胡萝卜条，切成段装盘，浇上调好的糖醋汁即可。

健胃消食、健脾化滞；对慢性胃炎、厌食症、习惯性便秘有疗效。

大白菜胡萝卜卷

原料：

胡萝卜250克、大白菜200克、麻油、干淀粉、精盐、味精皆适量

制作方法：

把大白菜择洗干净，用约70度的水略烫。

把胡萝卜洗净，切成细丝，用精盐水稍腌，放入沸水锅中略烫，捞出后过凉，沥干，添加调料拌匀。

把生白菜叶铺开，加入适量的胡萝卜丝，卷成拇指状卷，再上笼蒸3分钟，晾凉后改刀装盘。

健脾化滞、开胃消食；对消化不良，慢性胃炎有疗效.

胡萝卜

简介：为伞形科草本植物胡萝卜的根。

又名：黄萝卜。

性味：味甘，性平（生食偏凉）。

说明：健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒；对消化不良、食积胀满、大便不利、肝虚目暗、夜盲、小儿疳积、目昏眼干、肺热咳嗽、、百日咳、小儿麻疹、发热、疹出不透均有疗效。

建议：脾胃虚寒者不宜生食。